Charcuterie Corse — 15 produits

A Bulagna

Joue de porc corse (vuletta) salée, poivrée puis séchée plusieurs mois en cave naturelle. Texture ferme et fondante, note…

Charcuterie corse tranchée à partir de la nuque du porc. Tranche rouge persillée, onctueuse et parfumée, aux notes de noisette.

Figatellu fin séché — saucisse de foie et viande de porc. Calibre fin, à trancher comme un saucisson sec.

Figatellu sec — foie de porc, viande maigre et gras, sel et poivre. Tranché fin à l'apéritif ou grillé.

Jambon sec corse affiné en cave naturelle. Chair fondante, arômes longs et délicats.

Petit saucisson de porc corse affiné en cave. Format individuel idéal pour l'apéritif ou le pique-nique. Notes délicates, finale…

Charcuterie corse tranchée à partir de la longe du porc. Viande rouge-rosée légèrement persillée, saveurs délicates aux notes de…

Panzetta corse — poitrine de porc salée et séchée. Alternance de muscle et gras, texture ferme et fondante. À griller, à barder…

Sélection de charcuteries corses pour 2 personnes : tranches de Coppa, Lonzu, Jambon Cru et un saucisson sec. Tout est tranché…

Sélection de charcuteries corses pour 4 personnes : Coppa, Lonzu, Jambon Cru, saucisson sec et pancetta. Tranchage fin, sous…

Salciccia a morta — saucisson de porc corse aromatisé à la myrte. Notes balsamiques et résineuses caractéristiques.

Saucisson de porc corse aux herbes aromatiques : thym, romarin, sarriette, fenouil sauvage. Bouquet aromatique méditerranéen,…

Salciccia di cignale — saucisson mêlant viande de sanglier et porc corse, sel, poivre, embossage en boyau naturel. Affinage en…

Saucisson de porc corse fumé.

Saucisson de porc corse séché sans fumage, affiné en cave naturelle plusieurs semaines. Sel marin, poivre, embossage en boyau…