Charcuteries corse · Marché d'Ajaccio

Lonzo

Name: Lonzo
Brand: A l'Antica
SKU: 4
Price: 35.00 EUR
Availability: InStock

35,00 € le kilo

Prix TTC, identique à celui du stand · tarif au kilo, pesé et facturé au poids réel.

En stock — préparé à la commande

Charcuterie corse tranchée à partir de la longe du porc. Viande rouge-rosée légèrement persillée, saveurs délicates aux notes de noisette.

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Ajout au panier sur la boutique · Retrait gratuit au stand ou Colissimo 48 h.

Sélectionné en direct chez les producteurs corses, sans intermédiaire.
Tranché ou pesé à la commande, mis sous vide gratuitement.
Livraison Colissimo France métropolitaine en 48 h (à partir de 5,49 €).
Click & Collect gratuit au stand du marché central d'Ajaccio.

Lonzo : conserver, servir, associer

Conservation

Tranché, le lonzu se garde au réfrigérateur dans son emballage ; sous vide, jusqu’à la date indiquée. Après ouverture, protégez les tranches de l’air et consommez-les rapidement : maigre, le lonzu sèche plus vite que la coppa.

Dégustation

Servez-le à température ambiante, tranché très fin. Sa chair maigre et rosée se prête à l’apéritif comme à une entrée, avec du pain et quelques olives.

Avec quoi le servir

Un rosé d’Ajaccio frais, une tomme de brebis douce, ou la coppa pour composer une assiette.

Au catalogue : Clos Capitoro Rosé · Tomme A Pecurella · Coppa

Bon à savoir

Le lonzu (souvent écrit lonzo) est tiré du filet, la longe du porc : c’est la plus maigre des grandes charcuteries corses. L’appellation « Lonzo de Corse – Lonzu » existe ; seule une pièce étiquetée AOP en relève.

Caractéristiques

Catégorie

Charcuteries

Vente

Au poids, tranché à la commande (prix au kilo)

Retrait

Gratuit au stand du marché central d’Ajaccio

Livraison

Colissimo en France métropolitaine, mis sous vide sans supplément

Questions fréquentes

Où acheter Lonzo à Ajaccio ?

Au stand A l’Antica du marché central d’Ajaccio, Place César Campinchi, de 6 h 30 à 13 h 30 : du jeudi au dimanche d’octobre à mai, tous les jours de juin à septembre. Une commande passée en ligne peut y être retirée gratuitement au jour choisi.

Peut-on se faire livrer Lonzo ?

Oui, en Colissimo en France métropolitaine, mis sous vide sans supplément. Les frais de port sont calculés d’après le poids du colis, à partir de 5,49 €. Vous pouvez aussi retirer la commande gratuitement au stand du marché central d’Ajaccio.

Comment est calculé le prix de Lonzo ?

Le prix affiché est celui du kilo. La pièce est pesée à la préparation et vous payez le poids réellement servi : le montant final peut donc varier légèrement par rapport à l’estimation du panier.

À propos d'A l'Antica

A l'Antica est une charcuterie corse familiale tenue par Kathy & Gaëtan au marché central d'Ajaccio depuis 1972. Sélection rigoureuse de charcuteries corses, fromages corses au lait cru, vins corses AOC, miels et confitures artisanales. Livraison Colissimo en 48 h dans toute la France.

Une question sur Lonzo ? Consultez la FAQ ou écrivez-nous : Kathy et Gaëtan répondent eux-mêmes.