Fiadone au brocciu, figatellu grillé à la polenta, civet de sanglier au myrte… Découvrez la cuisine corse authentique par Kathy & Gaëtan.
Le fiadone, gâteau emblématique de Corse au brocciu et citron, recette traditionnelle de Kathy.
Le grand classique corse : figatellu fumé grillé au feu de bois accompagné de polenta de châtaigne (pulenta).
Le plateau apéritif corse parfait : Coppa AOP, Lonzu AOP, Prisuttu, saucisson myrte. Conseils de présentation et accords.
Le civet de sanglier corse, plat d'hiver emblématique. Marinade au vin rouge, herbes du maquis et baies de myrte.
L'omelette corse traditionnelle au brocciu frais et menthe sauvage — recette express et savoureuse.