Recettes Corses Traditionnelles
Fiadone au brocciu, figatellu grillé à la polenta, civet de sanglier au myrte… Découvrez la cuisine corse authentique par Kathy & Gaëtan.
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Fiadone corse traditionnel
Le fiadone, gâteau emblématique de Corse au brocciu et citron, recette traditionnelle de Kathy.
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Figatellu grillé à la polenta de châtaigne
Le grand classique corse : figatellu fumé grillé au feu de bois accompagné de polenta de châtaigne (pulenta).
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Civet de sanglier corse au myrte
Le civet de sanglier corse, plat d'hiver emblématique. Marinade au vin rouge, herbes du maquis et baies de myrte.
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Omelette au brocciu et à la menthe
L'omelette corse traditionnelle au brocciu frais et menthe sauvage — recette express et savoureuse.