Charcuteries corse · Marché d'Ajaccio

Jambon Cru entier

Name: Jambon Cru entier
Brand: A l'Antica
SKU: jambon-cru-entier
Price: 22.50 EUR
Availability: InStock

à partir de 22,50 € TTC le kilo

Prix identique à celui du stand · tarif au kilo, pesé et facturé au poids réel.

En stock — préparé à la commande

Jambon sec corse entier, à l’os ou désossé, affiné en cave naturelle. Chair fondante, arômes longs et délicats. Vendu au poids réel, pesé à la préparation.

Commander ce produit

Ajout au panier sur la boutique · Retrait gratuit au stand ou Colissimo 48 h.

Conditionnements disponibles

Entier à l'os — Jambon traditionnel dans sa forme la plus authentique : l'os est conservé pendant tout l'affinage, développant des arômes plus puissants. Pièce de 6 à 8 kg. L'os doit être tranché au fur et à mesure. Conservation très longue. Idéal pour grandes tablées et aficionados du jambon à l'ancienne.22,50 € TTC le kilo
Entier sans os (désossé) — Le même jambon, désossé par nos soins pour faciliter la découpe. Pièce entière prête à trancher (5 à 6kg). Se tranche facilement au couteau ou à la machine. Moins encombrant. Idéal pour les foyers qui veulent un jambon entier sans la corvée de la découpe sur l'os.23,00 € TTC le kilo

Sélectionné en direct chez les producteurs corses, sans intermédiaire.
Tranché ou pesé à la commande, mis sous vide gratuitement.
Livraison Colissimo France métropolitaine en 48 h (à partir de 5,49 €).
Click & Collect gratuit au stand du marché central d'Ajaccio.

Jambon Cru entier : conserver, servir, associer

Conservation

Tranché, le jambon se garde au réfrigérateur dans son emballage fermé ; sous vide, jusqu’à la date indiquée. Une fois ouvert, couvrez les tranches pour qu’elles ne sèchent pas et consommez-les dans les jours qui suivent.

Dégustation

Le jambon cru se tranche fin et se sert à température ambiante, sorti un quart d’heure à l’avance. Il accompagne le melon et les figues en été, et se déguste nature le reste de l’année.

Avec quoi le servir

Un rouge d’Ajaccio, une tomme de brebis affinée ou une confiture de figue pour le contraste sucré-salé.

Au catalogue : Clos Capitoro Rouge · Tomme de Brebis Antoine Ottavi · Confiture de Figue bio

Bon à savoir

Prisuttu est le nom corse du jambon sec. L’appellation d’origine protégée « Jambon sec de Corse – Prisuttu » existe ; seule une pièce dont l’étiquette porte la mention AOP en relève.

Caractéristiques

Catégorie

Charcuteries

Vente

Au poids, tranché à la commande (prix au kilo)

Conditionnements

2 au choix

Retrait

Gratuit au stand du marché central d’Ajaccio

Livraison

Colissimo en France métropolitaine, mis sous vide sans supplément

Questions fréquentes

Où acheter Jambon Cru entier à Ajaccio ?

Au stand A l’Antica du marché central d’Ajaccio, Place César Campinchi, de 6 h 30 à 13 h 30 : du jeudi au dimanche d’octobre à mai, tous les jours de juin à septembre. Une commande passée en ligne peut y être retirée gratuitement au jour choisi.

Peut-on se faire livrer Jambon Cru entier ?

Oui, en Colissimo en France métropolitaine, mis sous vide sans supplément. Les frais de port sont calculés d’après le poids du colis, à partir de 5,49 €. Vous pouvez aussi retirer la commande gratuitement au stand du marché central d’Ajaccio.

Comment est calculé le prix de Jambon Cru entier ?

Le prix affiché est celui du kilo. La pièce est pesée à la préparation et vous payez le poids réellement servi : le montant final peut donc varier légèrement par rapport à l’estimation du panier.

À propos d'A l'Antica

A l'Antica est une charcuterie corse familiale tenue par Kathy & Gaëtan au marché central d'Ajaccio depuis 1972. Sélection rigoureuse de charcuteries corses, fromages corses de brebis et de chèvre, vins corses AOC, miels et confitures artisanales. Livraison Colissimo en 48 h dans toute la France.

Une question sur Jambon Cru entier ? Consultez la FAQ ou écrivez-nous : Kathy et Gaëtan répondent eux-mêmes.

Jambon Cru entier

Conditionnements disponibles