Charcuterie corse · Marché d'Ajaccio

Saucisson sec non fumé

Name: Saucisson sec non fumé
Brand: A l'Antica
SKU: 6
Price: 10.00 EUR
Availability: InStock

SPÉCIALITÉ CORSE

10,00 € TTC la pièce

Prix identique à celui du stand · pièce d’environ 250 g, soit environ 40,00 € le kilo.

En stock — préparé à la commande

Saucisson de porc corse séché sans fumage, affiné en cave naturelle plusieurs semaines. Sel marin, poivre, embossage en boyau naturel. Saveur pure de la viande mise en valeur, texture moelleuse, finale franche et équilibrée.

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Ajout au panier sur la boutique · Retrait gratuit au stand ou Colissimo 48 h.

Sélectionné en direct chez les producteurs corses, sans intermédiaire.
Vendu à la pièce, mis sous vide gratuitement pour l’envoi.
Expédition Colissimo sous 48 h, en France métropolitaine et en Corse (à partir de 5,49 €).
Click & Collect gratuit au stand du marché central d'Ajaccio.

Saucisson Non Fumé : conserver, servir, associer

Conservation

Entier, ce saucisson se garde dans un endroit frais, sec et aéré, ou au réfrigérateur dans un papier alimentaire — jamais sous film, qui le ferait transpirer. Entamé, couvrez la face coupée et consommez-le dans les semaines qui suivent. Il continue de sécher : sa chair se raffermit avec le temps.

Dégustation

Retirez la peau au fur et à mesure et tranchez en biais, à l’épaisseur qui vous plaît. Il se sert à température ambiante, à l’apéritif, en pique-nique ou avec une salade.

Avec quoi le servir

Un rouge d’Ajaccio, un apéritif corse servi frais, ou une tomme pour composer une planche.

Au catalogue : Clos Capitoro Rouge · Cap Corse · Tomme Corsoise — La Corsoise

Bon à savoir

En corse, le saucisson se dit salamu ou salciccia. Sa saveur tient à la viande, au sel, au poivre, aux aromates éventuels et au temps passé en cave.

Caractéristiques

Catégorie

Charcuteries

Vente

À la pièce (environ 250 g)

Mentions

SPÉCIALITÉ CORSE

Retrait

Gratuit au stand du marché central d’Ajaccio

Livraison

Colissimo en France métropolitaine

Questions fréquentes

Où acheter du saucisson non fumé à Ajaccio ?

Au stand A l’Antica du marché central d’Ajaccio, Place César Campinchi, de 6 h 30 à 13 h 30 : du jeudi au dimanche d’octobre à mai, tous les jours de juin à septembre. Une commande passée en ligne peut y être retirée gratuitement au jour choisi.

Peut-on se faire livrer du saucisson non fumé ?

Oui, en Colissimo en France métropolitaine, mis sous vide sans supplément. Les frais de port sont calculés d’après le poids du colis, à partir de 5,49 €. Vous pouvez aussi retirer la commande gratuitement au stand du marché central d’Ajaccio.

Comment est calculé le prix du saucisson non fumé ?

C’est le prix de la pièce, qui pèse environ 250 g. C’est aussi le prix du stand du marché d’Ajaccio ; seuls les frais de port s’ajoutent en cas de livraison.

À propos d'A l'Antica

A l'Antica est une charcuterie corse familiale tenue par Kathy & Gaëtan au marché central d'Ajaccio depuis 1972. Sélection rigoureuse de charcuteries corses, fromages corses de brebis et de chèvre, vins corses AOC, miels et confitures artisanales. Expédition Colissimo sous 48 h en France métropolitaine.

Tout savoir sur ce produit, de sa préparation à son service : Le saucisson corse, ou salciccia.

Une question sur ce produit ? Consultez la FAQ ou écrivez-nous : Kathy et Gaëtan répondent eux-mêmes.