Fromage corse · Marché d'Ajaccio

Tomme Corsoise — La Corsoise

Name: Tomme Corsoise — La Corsoise
Brand: A l'Antica
SKU: 10
Price: 8.38 EUR
Availability: InStock

DOLCEROCCABIGUGLIA

à partir de 8,38 € TTC le morceau

Nous coupons un morceau dans la tranche de poids choisie ; son prix est celui du kilo au stand (33,50 €) appliqué au poids le plus haut de la tranche.

En stock — préparé à la commande

Tomme de brebis au lait cru race corse, Fromagerie Le Bevinco à Biguglia, transmise de génération en génération par la famille Dolcerocca (4 générations). Affinée au minimum deux mois, pâte ferme et généreuse chargée des parfums intenses du maquis méditerranéen. Ingrédients : lait cru entier de brebis, sel, présure, ferments lactiques.

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Ajout au panier sur la boutique · Retrait gratuit au stand ou Colissimo 48 h.

Poids disponibles

de 200 à 250 g8,38 € TTC le morceau
de 250 à 300 g10,05 € TTC le morceau
de 300 à 350 g11,73 € TTC le morceau
de 350 à 400 g13,40 € TTC le morceau
de 400 à 450 g15,08 € TTC le morceau
de 450 à 500 g16,75 € TTC le morceau

Sélectionné en direct chez les producteurs corses, sans intermédiaire.
Conditionné en atelier corse, prêt à offrir.
Expédition Colissimo sous 48 h, en France métropolitaine et en Corse (à partir de 5,49 €).
Click & Collect gratuit au stand du marché central d'Ajaccio.

Tomme Corsoise — La Corsoise : conserver, servir, associer

Conservation

Ce fromage se garde au réfrigérateur, de préférence dans le bac à légumes, enveloppé dans un papier alimentaire ou dans sa feuille d’origine plutôt que dans un film plastique : le fromage doit respirer. Évitez de le placer près d’aliments très odorants.

Dégustation

Sortez-le du réfrigérateur une heure avant de le servir : c’est à température ambiante qu’un fromage exprime ses arômes. Coupez-le en suivant sa forme, pour que chaque part ait sa part de croûte et de cœur.

Avec quoi le servir

En Corse, le fromage de brebis se sert volontiers avec une confiture de figue ou une gelée de myrte, et un vin rouge de l’île.

Au catalogue : Confiture de Figue bio · Gelée de Myrte du Maquis · Clos Capitoro Rouge

Bon à savoir

Ce fromage est fabriqué au lait cru. Comme tous les fromages au lait cru, il est déconseillé aux femmes enceintes, aux jeunes enfants et aux personnes immunodéprimées.

Caractéristiques

Catégorie

Fromages

Vente

À la coupe, par tranche de poids (de 200 g à 500 g)

Lait

Cru

Mentions

DOLCEROCCA · BIGUGLIA

Conditionnements

6 au choix

Retrait

Gratuit au stand du marché central d’Ajaccio

Livraison

Colissimo en France métropolitaine

Questions fréquentes

Où acheter « Tomme Corsoise — La Corsoise » à Ajaccio ?

Au stand A l’Antica du marché central d’Ajaccio, Place César Campinchi, de 6 h 30 à 13 h 30 : du jeudi au dimanche d’octobre à mai, tous les jours de juin à septembre. Une commande passée en ligne peut y être retirée gratuitement au jour choisi.

Peut-on se faire livrer « Tomme Corsoise — La Corsoise » ?

Oui, en Colissimo en France métropolitaine, mis sous vide sans supplément. Les frais de port sont calculés d’après le poids du colis, à partir de 5,49 €. Vous pouvez aussi retirer la commande gratuitement au stand du marché central d’Ajaccio.

Comment est calculé le prix de « Tomme Corsoise — La Corsoise » ?

Vous choisissez une tranche de poids, par exemple « de 200 à 250 g », et nous coupons un morceau dans cette tranche. Son prix est calculé sur le prix du kilo du stand, appliqué au poids le plus haut de la tranche ; seuls les frais de port s’ajoutent en cas de livraison.

À propos d'A l'Antica

A l'Antica est une charcuterie corse familiale tenue par Kathy & Gaëtan au marché central d'Ajaccio depuis 1972. Sélection rigoureuse de charcuteries corses, fromages corses de brebis et de chèvre, vins corses AOC, miels et confitures artisanales. Expédition Colissimo sous 48 h en France métropolitaine.

Une question sur ce produit ? Consultez la FAQ ou écrivez-nous : Kathy et Gaëtan répondent eux-mêmes.

Tomme Corsoise — La Corsoise

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