Fromage corse · Marché d'Ajaccio

Brocciu Frais Fermier AOP — U Palmentu

Name: Brocciu Frais Fermier AOP — U Palmentu
Brand: A l'Antica
SKU: brocciu-frais-palmentu-aop
Price: 12.50 EUR
Availability: OutOfStock

AOP Frais

12,50 € TTC l'unité

Prix identique à celui du stand.

Temporairement épuisé

Brocciu Frais Fermier AOP, François Vincenti à Bastelicaccia (U Palmentu). Fromage frais traditionnel au lait cru de brebis, texture crémeuse et délicate, emblème de la gastronomie corse. Production octobre à juin. Prix d'Excellence et Typicité au Salon de l'Agriculture. À consommer rapidement, se déguste sucré ou salé (sturzapretti, cannellonis corses). Ingrédients : lactosérum de brebis, lait cru de brebis, sel.

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Ajout au panier sur la boutique · Retrait gratuit au stand ou Colissimo 48 h.

Sélectionné en direct chez les producteurs corses, sans intermédiaire.
Conditionné en atelier corse, prêt à offrir.
Expédition Colissimo sous 48 h, en France métropolitaine et en Corse (à partir de 5,49 €).
Click & Collect gratuit au stand du marché central d'Ajaccio.

Brocciu Frais Fermier AOP — U Palmentu : conserver, servir, associer

Conservation

Le brocciu frais est très périssable : gardez-le au réfrigérateur dans son emballage et consommez-le dans les jours qui suivent l’achat, avant la date indiquée.

Dégustation

Nature, il se mange à la cuillère, avec du sucre, du miel, une confiture ou une goutte d’eau-de-vie. En cuisine, il est la base du fiadone (gâteau au brocciu et au citron), de l’omelette au brocciu et à la menthe et des cannelloni.

Avec quoi le servir

Une confiture de figue, une crème de châtaigne ou un miel de maquis de printemps.

Au catalogue : Confiture de Figue bio · Crème de Châtaigne de Corse bio · Miel de Maquis de Printemps AOP — 400g

Bon à savoir

Le brocciu est un fromage frais de lactosérum (le petit-lait) de brebis ou de chèvre, protégé par une appellation d’origine protégée. Sa production suit la lactation des troupeaux : on le trouve surtout de l’automne au début de l’été. Celui-ci est au lait cru : il est déconseillé aux femmes enceintes, aux jeunes enfants et aux personnes immunodéprimées.

Caractéristiques

Catégorie

Fromages

Vente

À l’unité

Lait

Cru

Mentions

AOP Frais

Retrait

Gratuit au stand du marché central d’Ajaccio

Livraison

Colissimo en France métropolitaine

Questions fréquentes

Où acheter « Brocciu Frais Fermier AOP — U Palmentu » à Ajaccio ?

Au stand A l’Antica du marché central d’Ajaccio, Place César Campinchi, de 6 h 30 à 13 h 30 : du jeudi au dimanche d’octobre à mai, tous les jours de juin à septembre. Une commande passée en ligne peut y être retirée gratuitement au jour choisi.

Peut-on se faire livrer « Brocciu Frais Fermier AOP — U Palmentu » ?

Oui, en Colissimo en France métropolitaine. Les frais de port sont calculés d’après le poids du colis, à partir de 5,49 €. Vous pouvez aussi retirer la commande gratuitement au stand du marché central d’Ajaccio.

Le prix en ligne est-il le même qu’au stand ?

Oui. Le catalogue en ligne reprend les produits et les prix du stand du marché d’Ajaccio ; seuls les frais de port s’ajoutent en cas de livraison.

À propos d'A l'Antica

A l'Antica est une charcuterie corse familiale tenue par Kathy & Gaëtan au marché central d'Ajaccio depuis 1972. Sélection rigoureuse de charcuteries corses, fromages corses de brebis et de chèvre, vins corses AOC, miels et confitures artisanales. Expédition Colissimo sous 48 h en France métropolitaine.

Une question sur ce produit ? Consultez la FAQ ou écrivez-nous : Kathy et Gaëtan répondent eux-mêmes.

Brocciu Frais Fermier AOP — U Palmentu