Brocciu Passu AOP
Fromages corse · A l'Antica Ajaccio
Description
Brocciu Passu AOP de la Fromagerie Xavier Baldovini « Fiore di Muntagna » (Salastraco, Pietroso). Brocciu affiné (passu = passé, séché) au lait de brebis pasteurisé, pièce ronde d'environ 400g. Salé main, séché 10 à 21 jours puis affinage pouvant aller jusqu'à 3 mois, développement d'un penicillium blanc-bleu typique. Texture dense et parfumée. Ingrédients : lactosérum de brebis, lait frais de brebis pasteurisé, sel.
✓ Pourquoi choisir A l'Antica ?
- 📍 Stand au marché central d'Ajaccio depuis 1972
- 🏪 Direct producteurs corses (sans intermédiaire)
- 📦 Livraison Colissimo France en 48h · sous vide gratuit
- 💯 Mêmes prix qu'au stand · paiement sécurisé
À propos d'A l'Antica
A l'Antica est une charcuterie corse familiale tenue par Kathy & Gaëtan au marché central d'Ajaccio depuis 1972. Sélection rigoureuse de charcuteries corses AOP, fromages corses au lait cru, vins corses AOC, miels et confitures artisanales. Livraison Colissimo en 48h dans toute la France.