Panzetta (pancetta) à la coupe

Name: Panzetta (pancetta) à la coupe
Brand: A l'Antica
SKU: pancetta
Price: 11.25 EUR
Availability: InStock

Artisanale

à partir de 11,25 € TTC le morceau

Nous coupons un morceau dans la tranche de poids choisie ; son prix est celui du kilo au stand (25,00 €) appliqué au poids le plus haut de la tranche.

En stock — préparé à la commande

Panzetta corse — poitrine de porc salée et séchée. Alternance de muscle et gras, texture ferme et fondante. À griller, à barder ou dans la soupe corse.

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Ajout au panier sur la boutique · Retrait gratuit au stand ou Colissimo 48 h.

Poids disponibles

de 400 à 450 g11,25 € TTC le morceau
de 450 à 500 g12,50 € TTC le morceau
de 500 à 550 g13,75 € TTC le morceau
de 550 à 600 g15,00 € TTC le morceau

Sélectionné en direct chez les producteurs corses, sans intermédiaire.
Conditionné en atelier corse, prêt à offrir.
Expédition Colissimo sous 48 h, en France métropolitaine et en Corse (à partir de 5,49 €).
Click & Collect gratuit au stand du marché central d'Ajaccio.

Pancetta : conserver, servir, associer

Conservation

Au réfrigérateur dans son emballage ; sous vide, jusqu’à la date indiquée. Une fois ouvert, emballez le reste dans un papier alimentaire et utilisez-le dans la semaine.

Dégustation

La pancetta alterne muscle et gras : tranchée fin, elle se grille à la poêle, barde une viande ou un poisson, ou parfume une soupe de légumes. Tranchée très fin, elle se goûte aussi à l’apéritif.

Avec quoi le servir

Un rouge d’Ajaccio, et un filet d’huile d’olive corse pour les légumes qu’elle accompagne.

Au catalogue : Clos Capitoro Rouge · Huile d'Olive AOP — Olivier Morati

Bon à savoir

La panzetta, ou pancetta, est la poitrine du porc, salée puis séchée. En cuisine corse, elle entre dans la soupe paysanne et dans de nombreux plats mijotés.

Caractéristiques

Catégorie

Charcuteries

Vente

À la coupe, par tranche de poids (de 400 g à 600 g)

Mentions

Artisanale

Conditionnements

4 au choix

Retrait

Gratuit au stand du marché central d’Ajaccio

Livraison

Colissimo en France métropolitaine

Questions fréquentes

Où acheter de la panzetta à Ajaccio ?

Au stand A l’Antica du marché central d’Ajaccio, Place César Campinchi, de 6 h 30 à 13 h 30 : du jeudi au dimanche d’octobre à mai, tous les jours de juin à septembre. Une commande passée en ligne peut y être retirée gratuitement au jour choisi.

Peut-on se faire livrer de la panzetta ?

Oui, en Colissimo en France métropolitaine, mis sous vide sans supplément. Les frais de port sont calculés d’après le poids du colis, à partir de 5,49 €. Vous pouvez aussi retirer la commande gratuitement au stand du marché central d’Ajaccio.

Comment est calculé le prix de la panzetta ?

Vous choisissez une tranche de poids, par exemple « de 400 à 450 g », et nous coupons un morceau dans cette tranche. Son prix est calculé sur le prix du kilo du stand, appliqué au poids le plus haut de la tranche ; seuls les frais de port s’ajoutent en cas de livraison.

À propos d'A l'Antica

A l'Antica est une charcuterie corse familiale tenue par Kathy & Gaëtan au marché central d'Ajaccio depuis 1972. Sélection rigoureuse de charcuteries corses, fromages corses de brebis et de chèvre, vins corses AOC, miels et confitures artisanales. Expédition Colissimo sous 48 h en France métropolitaine.

Une question sur ce produit ? Consultez la FAQ ou écrivez-nous : Kathy et Gaëtan répondent eux-mêmes.