Charcuteries corse · Marché d'Ajaccio

Pancetta

Name: Pancetta
Brand: A l'Antica
SKU: pancetta
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

Artisanale

25,00 € le kilo

Prix TTC, identique à celui du stand · tarif au kilo, pesé et facturé au poids réel.

En stock — préparé à la commande

Panzetta corse — poitrine de porc salée et séchée. Alternance de muscle et gras, texture ferme et fondante. À griller, à barder ou dans la soupe corse.

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Ajout au panier sur la boutique · Retrait gratuit au stand ou Colissimo 48 h.

Sélectionné en direct chez les producteurs corses, sans intermédiaire.
Tranché ou pesé à la commande, mis sous vide gratuitement.
Livraison Colissimo France métropolitaine en 48 h (à partir de 5,49 €).
Click & Collect gratuit au stand du marché central d'Ajaccio.

Pancetta : conserver, servir, associer

Conservation

Au réfrigérateur dans son emballage ; sous vide, jusqu’à la date indiquée. Une fois ouvert, emballez le reste dans un papier alimentaire et utilisez-le dans la semaine.

Dégustation

La pancetta alterne muscle et gras : tranchée fin, elle se grille à la poêle, barde une viande ou un poisson, ou parfume une soupe de légumes. Tranchée très fin, elle se goûte aussi à l’apéritif.

Avec quoi le servir

Un rouge d’Ajaccio, et un filet d’huile d’olive corse pour les légumes qu’elle accompagne.

Au catalogue : Clos Capitoro Rouge · Huile d'Olive AOP — Olivier Morati

Bon à savoir

La panzetta, ou pancetta, est la poitrine du porc, salée puis séchée. En cuisine corse, elle entre dans la soupe paysanne et dans de nombreux plats mijotés.

Caractéristiques

Catégorie

Charcuteries

Vente

Au poids, tranché à la commande (prix au kilo)

Mentions

Artisanale

Retrait

Gratuit au stand du marché central d’Ajaccio

Livraison

Colissimo en France métropolitaine, mis sous vide sans supplément

Questions fréquentes

Où acheter Pancetta à Ajaccio ?

Au stand A l’Antica du marché central d’Ajaccio, Place César Campinchi, de 6 h 30 à 13 h 30 : du jeudi au dimanche d’octobre à mai, tous les jours de juin à septembre. Une commande passée en ligne peut y être retirée gratuitement au jour choisi.

Peut-on se faire livrer Pancetta ?

Oui, en Colissimo en France métropolitaine, mis sous vide sans supplément. Les frais de port sont calculés d’après le poids du colis, à partir de 5,49 €. Vous pouvez aussi retirer la commande gratuitement au stand du marché central d’Ajaccio.

Comment est calculé le prix de Pancetta ?

Le prix affiché est celui du kilo. La pièce est pesée à la préparation et vous payez le poids réellement servi : le montant final peut donc varier légèrement par rapport à l’estimation du panier.

À propos d'A l'Antica

A l'Antica est une charcuterie corse familiale tenue par Kathy & Gaëtan au marché central d'Ajaccio depuis 1972. Sélection rigoureuse de charcuteries corses, fromages corses au lait cru, vins corses AOC, miels et confitures artisanales. Livraison Colissimo en 48 h dans toute la France.

Une question sur Pancetta ? Consultez la FAQ ou écrivez-nous : Kathy et Gaëtan répondent eux-mêmes.