Le terroir corse est ici représenté par des producteurs nommés : le Clos Capitoro (famille Bianchetti, Porticcio) pour les vins d'Ajaccio, la fromagerie Le Bevinco à Biguglia pour la Tomme Corsoise, Baldovini pour le brocciu, Charles Antona pour les confitures et terrines bio. La charcuterie provient d'éleveurs de porc nustrale de l'intérieur de l'île. Chaque fiche produit nomme son artisan.
Nos produits
Sélectionnés avec soin auprès des meilleurs producteurs de toute la Corse
Parcourir le catalogue par famille : Charcuteries · Fromages · Miels · Vins · Liqueurs & Apéritifs · Confitures & Gelées · Canistrelli & Biscuits · Terrines · Huile d'olive — ou voir tous les produits.
Comment commander
Au marché d'Ajaccio ou partout en France métropolitaine, en trois étapes.
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Choisissez vos produits À la pièce ou à l'unité ; pour la coupe (coppa, lonzu, jambon, tommes), la tranche de poids qui vous convient. Le prix affiché est celui que vous payez ; seules quelques pièces sont encore pesées au stand.
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Retrait au stand ou Colissimo Retrait gratuit au marché d'Ajaccio, le jour et à l'heure choisis ; ou colis sous vide partout en France métropolitaine, dès 50 € d'achats.
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Payez au stand ou en ligne Au stand, en espèces ou par carte, au moment du retrait. En Colissimo, en ligne : dès la commande si tous vos produits sont à prix fixe, sinon après la pesée du colis (le montant exact et le lien de paiement arrivent par courriel).
Notre histoire
A l'Antica, c'est une histoire de famille qui se transmet depuis trois générations. Les grands-parents ont ouvert le stand au marché d'Ajaccio il y a plus de 50 ans ; aujourd'hui ce sont Kathy et son fils Gaëtan qui vous accueillent chaque matin derrière les étals.
Saucissons, lonzu, coppa, jambon cru, figatellu… et des fromages de caractère sélectionnés directement auprès des producteurs locaux. Chaque produit est choisi avec le même soin, dans le respect des savoir-faire ancestraux et de la tradition charcutière corse.
« Toujours là avec la passion des premiers jours, pour vous servir avec le sourire. »
Nous trouver
Au cœur du marché central d'Ajaccio, place César Campinchi
Marché Central d'Ajaccio
Place César Campinchi · 20000 Ajaccio
6 h 30 – 13 h 30
Jeudi → dimanche d’octobre à mai
Tous les jours de juin à septembre
06 87 86 42 54
alantica@wanadoo.fr
Ajaccio
Bastia
Bonifacio
"La Corse, c'est une île qui se mange autant qu'elle se voit."
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Les signes officiels de qualité du catalogue
Une appellation garantit l’origine et un mode de production contrôlé ; elle figure sur l’étiquette du produit. Voici ce que le catalogue en compte aujourd’hui :
- AOP (appellation d’origine protégée) : 15 produits, dont Confiture Pêche-Abricot & Miel AOP, Mini Confiture Pêche-Abricot & Miel AOP, Brocciu Frais Fermier AOP — U Palmentu
- AOC (appellation d’origine contrôlée) : 3 produits, dont Clos Capitoro Blanc, Clos Capitoro Rosé, Clos Capitoro Rouge
- IGP (indication géographique protégée) : 1 produit, dont Confiture Clémentine de Corse IGP bio
- Agriculture biologique : 6 produits, dont Confiture Clémentine de Corse IGP bio, Confiture de Cédrat de Corse bio, Confiture de Figue bio
Le miel de Corse AOP distingue six variétés selon la flore et la saison : printemps, maquis de printemps, miellats du maquis, châtaigneraie, maquis d’été et maquis d’automne. Le brocciu, l’huile d’olive de Corse et le muscat du Cap Corse sont eux aussi protégés par une appellation d’origine, et la clémentine de Corse par une IGP.
Un produit sans mention n’en est pas moins corse : il n’est simplement pas couvert par l’un de ces signes.
Au catalogue
- Confiture Clémentine de Corse IGP bio 5,00 € TTC l’unité
- Confiture Pêche-Abricot & Miel AOP 5,00 € TTC l’unité
- Mini Confiture Pêche-Abricot & Miel AOP 2,50 € TTC l’unité
- Brocciu Frais Fermier AOP — U Palmentu 12,50 € TTC l’unité
- Brocciu Passu AOP 30,00 € TTC le kilo
- Huile d'Olive AOP — Olivier Morati dès 15,00 € TTC l’unité
- Muscat du Cap Corse 19,50 € TTC l’unité
- Miel de Châtaigneraie AOP — 250g 9,00 € TTC l’unité
- Miel de Châtaigneraie AOP — 400g 12,00 € TTC l’unité
- Miel de Maquis d'Automne AOP — Arbousier — 250g 11,00 € TTC l’unité
Voir aussi : Lexique des spécialités · Les artisans du catalogue · Fromages corses