Produits corses authentiques
A l'Antica
Chez Kathy & Gaëtan — saveurs d'antan, passion d'aujourd'hui.
Charcuteries & fromages corses au marché d'Ajaccio.
Produits corses authentiques
Chez Kathy & Gaëtan — saveurs d'antan, passion d'aujourd'hui.
Charcuteries & fromages corses au marché d'Ajaccio.
Labels d'origine protégée
Producteurs de l'île uniquement
Savoir-faire familial
Colissimo ou retrait marché
Sélectionnés avec soin auprès des meilleurs producteurs de toute la Corse
4 tranches de Jambon Cru · 8 tranches de Coppa · 8 tranches de Lonzo · 8 tranches de Saucisson Fumé. Charcuteries corses AOP tranchées à la coupe, idéal pour un apéritif ou repas convivial.
Charcuteries AOP · À la coupe · Pour 4 personnes
Jambon sec corse affiné en cave naturelle. Tranche huilée et persillée, arômes complexes et texture fondante.
AOP CorseCharcuterie corse tranchée à partir de la nuque du porc. Tranche rouge persillée, onctueuse et parfumée, aux notes de noisette.
AOP CorseCharcuterie corse tranchée à partir de la longe du porc. Viande rouge-rosée légèrement persillée, saveurs délicates aux notes de noisette.
AOP CorseSaucisson corse fumé.
Spécialité corseSaveur douce, idéal pour découvrir la charcuterie de l'île.
Spécialité corseParfumé aux baies de myrte sauvage du maquis. Un mariage unique.
Spécialité corseAromatisé au romarin, thym, sarriette et laurier sauvages.
Spécialité corsePréparé avec de la viande de sanglier corse. Saveur sauvage et authentique.
Spécialité corse
Élaborée par la fromagerie Le Bevinco à Biguglia, transmise de génération en génération par la famille Dolcerocca. Affinée au minimum deux mois, pâte ferme et généreuse chargée des parfums intenses du maquis méditerranéen.
Lait cru · Dolcefocca · Biguglia
Tomme de brebis à pâte pressée non cuite affinée dans la mousse de la Pietra, célèbre bière corse à la châtaigne. Croûte orangée légèrement humide, pâte ivoire dense et crémeuse aux arômes fruités et ronds.
🥉 Médaille Bronze Paris 2024 · Pierucci · VescovatoFromage à pâte pressée non cuite mêlant laits de brebis et de chèvre. Pâte crémeuse aux parfums subtils du maquis corse, né d'un savoir-faire familial transmis depuis 1912. Fromagerie Pierucci, Vescovato.
Brebis & Chèvre · Pierucci · VescovatoTomme de brebis au lait pasteurisé, affinée avec soin. Saveur douce et fondante.
Brebis lait pasteurisé
U Pecurinu : tomme à croûte lavée ocre-orangée, pâte blanche et crémeuse aux saveurs douces et iodées. Fior di Pecura (« fleur de brebis ») : croûte brillante orangée, arômes puissants d'herbes du maquis. Fromagerie Pierucci, Vescovato.
Brebis · Pierucci · VescovatoTomme de brebis au lait cru, affinée naturellement. Saveur intense.
Lait cruFromage de brebis corse au lait cru, caractère affirmé des bergeries de l'île.
Lait cruFromage de chèvre corse, doux et crémeux, issu de petits producteurs locaux.
Producteur local
Fondé en 1856 au cœur du golfe d'Ajaccio sur des coteaux d'arène granitique, le Clos Capitoro est l'un des domaines viticoles pionniers de Corse. Son blanc Vermentinu offre une robe dorée, un nez d'agrumes et de fleurs blanches, une bouche vive et minérale.
AOC Ajaccio · Clos Capitoro
Rosé d'Ajaccio issu des coteaux granitiques du golfe. Robe saumonée lumineuse, arômes de fraise et de pêche blanche, bouche fraîche et légère. Le compagnon idéal des apéritifs face à la mer, sur une terrasse corse.
AOC Ajaccio · Clos Capitoro
Assemblage de Sciaccarello et Grenache sur 25 hectares de coteaux granitiques. Robe rubis légère, nez épicé de fruits rouges, bouche vive aux tanins soyeux. Un vin de terroir élégant, fidèle au cépage corse emblématique. Parfait avec les charcuteries corses.
AOC Ajaccio · Clos Capitoro
Apéritif emblématique de Corse à base de vin aromatisé à l'écorce de quinquina et au cédrat local. Bouquet floral et herbacé, amertume délicate et fraîcheur citronnée caractéristique. À déguster sur glace ou avec un trait de tonic. Casa Angeli, Réglano.
Quinquina · Casa Angeli · Réglano
Pastis artisanal préparé à l'ancienne. Casa Angeli, Réglano.
Casa Angeli
Liqueur de citron corse artisanale. Fraîche et ensoleillée. Casa Angeli.
Casa Angeli
Liqueur de mandarine corse. Douce et parfumée. Casa Angeli, Réglano.
Casa Angeli
Liqueur de baies de myrte sauvage du maquis. Casa Angeli.
Casa Angeli
Macération de châtaignes et eau de vie artisanale. Casa Angeli.
Casa Angeli
Eau de vie artisanale de figue corse. Pure et authentique. Casa Angeli.
Casa Angeli
Distillat artisanal de châtaigne corse. Casa Angeli, Réglano.
Casa Angeli
Distillat de baies de myrte du maquis. Floral et caractériel. Casa Angeli.
Casa Angeli
Apéritif maison à base de vin et de figues corses. Casa Angeli.
Apéritif Maison
Apéritif maison à base de vin et d'oranges corses. Doux et fruité. Casa Angeli.
Apéritif Maison
Apéritif maison à base de vin et de baies de myrte sauvage du maquis. Casa Angeli.
Apéritif Maison
Apéritif maison à base de vin et de châtaigne corse. Casa Angeli, Réglano.
Apéritif Maison
Liqueur artisanale de figue corse. Macération naturelle. Casa Angeli, Réglano.
Casa Angeli
Liqueur artisanale de cédrat, l'agrume emblématique de Corse. Casa Angeli.
Casa Angeli
Issu d'un minuscule vignoble de 1,2 hectare planté en Muscat petit grain à l'extrémité nord du Cap Corse. Notes de miel, fleurs blanches et fruits confits au nez ; belle rondeur sucrée en bouche. À déguster en apéritif ou sur dessert aux fruits.
AOP · Casa Angeli · Réglano
Terrine artisanale de figatellu corse. 140g. Charles Antona, Corsica Gastronomia.
Charles Antona
Terrine de sanglier corse. Saveur sauvage et authentique. 140g. Charles Antona.
Charles Antona
Terrine bio de veau corse aux olives. Vitellu bio. 140g. Charles Antona.
Bio · Charles Antona
Terrine parfumée aux baies de myrte du maquis corse. 140g. Charles Antona.
Charles Antona
Terrine bio à la figue et au miel de Corse AOP. Douceur du terroir. Charles Antona.
Bio · AOP · Charles Antona
Terrine de Corse bio, porc et châtaigne corse. 140g. Charles Antona.
Bio · Charles Antona
Terrine de Corse bio, porc et noisettes grillées. 135g. Charles Antona.
Bio · Charles Antona
Depuis 1991, Charles Antona mijote ses confitures au sucre de canne avec 55 à 60% de fruits sélectionnés en Corse. La figue corse, douce et ensoleillée, est un classique incontournable. 350g.
Bio · 60% fruits · Charles Antona
Confiture bio de Corse à la figue et aux noix. 60% de fruits. 350g.
AB · Charles Antona
Confiture bio au miel de Corse AOP. 65% de fruits. Certifiée AB. 350g.
AB · AOP · Charles Antona
Confiture bio de cédrat, agrume emblématique de la Corse. 57% de fruits. 350g.
AB · Charles Antona
Gelée de Corse à l'arbouse, baie sauvage du maquis. Fabriquée en Corse. 350g.
Charles Antona
Gelée de Corse aux baies de myrte sauvage. Fabriquée en Corse. 350g.
Charles Antona
Clémentine IGP de Corse, fruit emblématique de l'île, mijotée au sucre de canne. 55% de fruits bio soigneusement sélectionnés. Saveur vive et parfumée, typique de la gastronomie corse. 350g. Charles Antona.
Bio · IGP · 55% fruits · Charles Antona
Préparée à partir de châtaignes récoltées dans la Castagniccia, au sucre de canne, avec un filet de citron et une touche de vanille naturelle. Onctueuse et parfumée, 55% de fruit. À déguster sur du fromage blanc ou en dessert. 350g.
Bio · 55% fruits · Charles Antona
Récolté de juillet à septembre dans les forêts de châtaigniers de moyenne altitude de Haute-Corse. Saveur puissante, tannique et légèrement amère, notes sauvages de châtaigne et de ronce. L'unique miel AOP de France. Valentini, Monte.
AOP Mele di Corsica · Valentini · Monte
Même miel d'exception en format 250g. Récolté en forêts de châtaigniers de Haute-Corse, sa saveur puissante et tannique avec notes sauvages de ronce en fait un miel de caractère rare, longueur en bouche remarquable. Valentini, Monte.
AOP Mele di Corsica · Valentini · Monte
Miel de Corse AOP, miel de printemps. Floral et délicat. 250g. Valentini sarl, Monte.
AOP Mele di Corsica · Valentini
Miel de Corse AOP, miel de maquis de printemps. Parfumé et subtil. 400g. Valentini.
AOP Mele di Corsica · Valentini
Huile d'olive corse artisanale, pressée à froid. Olivier Moraté, producteur local.
Huile d'olive corseSélectionnez vos produits ci-dessus puis remplissez le formulaire — nous préparerons votre commande pour votre passage au marché
A l'Antica, c'est une histoire de famille qui se transmet depuis trois générations. Les grands-parents ont ouvert le stand au marché d'Ajaccio il y a plus de 50 ans ; leurs enfants ont pris la suite, et aujourd'hui c'est Kathy — la maman — et Gaëtan — le fiston qui vous accueillent chaque matin derrière les étals.
Saucissons, lonzu, coppa, jambon cru, figatellu… et des fromages de caractère sélectionnés directement auprès des producteurs locaux. Chaque produit est choisi avec le même soin, dans le respect des savoir-faire ancestraux et de la tradition charcutière corse.
« Toujours là avec la passion des premiers jours, pour vous servir avec le sourire. »
Au cœur du marché central d'Ajaccio, place du Marché
Marché Central d'Ajaccio
Place César Campinchi · 20000 Ajaccio
Tous les jours
6h30 – 13h30
06 87 86 42 54
alantica@wanadoo.fr
Ajaccio
Bastia
Bonifacio
"La Corse, c'est une île qui se mange autant qu'elle se voit."
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