Fromages corse · Marché d'Ajaccio

U Banditu

Name: U Banditu
Brand: A l'Antica
SKU: u-banditu
Price: 33.50 EUR
Availability: InStock

33,50 € le kilo

Prix TTC, identique à celui du stand · tarif au kilo, pesé et facturé au poids réel.

En stock — préparé à la commande

Fromage de brebis à pâte ferme, Fromagerie Xavier Baldovini « Fiore di Muntagna » (Salastraco, Pietroso). Lait cru de brebis, pièce d'environ 300 à 360g moulée en faisselles par deux, salée à sec à la main. Croûte lavée orangée qui fleurit avec l'âge, affinage de 45 à 90 jours. Arômes du maquis, pâte friable en vieillissant avec note saline. Ingrédients : lait cru de brebis, présure, sel, ferments lactiques.

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Ajout au panier sur la boutique · Retrait gratuit au stand ou Colissimo 48 h.

Sélectionné en direct chez les producteurs corses, sans intermédiaire.
Tranché ou pesé à la commande, mis sous vide gratuitement.
Livraison Colissimo France métropolitaine en 48 h (à partir de 5,49 €).
Click & Collect gratuit au stand du marché central d'Ajaccio.

U Banditu : conserver, servir, associer

Conservation

Ce fromage se garde au réfrigérateur, de préférence dans le bac à légumes, enveloppé dans un papier alimentaire ou dans sa feuille d’origine plutôt que dans un film plastique : le fromage doit respirer. Évitez de le placer près d’aliments très odorants.

Dégustation

Sortez-le du réfrigérateur une heure avant de le servir : c’est à température ambiante qu’un fromage exprime ses arômes. Coupez-le en suivant sa forme, pour que chaque part ait sa part de croûte et de cœur.

Avec quoi le servir

En Corse, le fromage de brebis se sert volontiers avec une confiture de figue ou une gelée de myrte, et un vin rouge de l’île.

Au catalogue : Confiture de Figue bio · Gelée de Myrte du Maquis · Clos Capitoro Rouge

Bon à savoir

Ce fromage est fabriqué au lait cru. Comme tous les fromages au lait cru, il est déconseillé aux femmes enceintes, aux jeunes enfants et aux personnes immunodéprimées.

Caractéristiques

Catégorie

Fromages

Vente

À la pièce, pesée à la préparation (prix au kilo)

Lait

Cru

Retrait

Gratuit au stand du marché central d’Ajaccio

Livraison

Colissimo en France métropolitaine, mis sous vide sans supplément

Questions fréquentes

Où acheter U Banditu à Ajaccio ?

Au stand A l’Antica du marché central d’Ajaccio, Place César Campinchi, de 6 h 30 à 13 h 30 : du jeudi au dimanche d’octobre à mai, tous les jours de juin à septembre. Une commande passée en ligne peut y être retirée gratuitement au jour choisi.

Peut-on se faire livrer U Banditu ?

Oui, en Colissimo en France métropolitaine, mis sous vide sans supplément. Les frais de port sont calculés d’après le poids du colis, à partir de 5,49 €. Vous pouvez aussi retirer la commande gratuitement au stand du marché central d’Ajaccio.

Comment est calculé le prix de U Banditu ?

Le prix affiché est celui du kilo. La pièce est pesée à la préparation et vous payez le poids réellement servi : le montant final peut donc varier légèrement par rapport à l’estimation du panier.

À propos d'A l'Antica

A l'Antica est une charcuterie corse familiale tenue par Kathy & Gaëtan au marché central d'Ajaccio depuis 1972. Sélection rigoureuse de charcuteries corses, fromages corses au lait cru, vins corses AOC, miels et confitures artisanales. Livraison Colissimo en 48 h dans toute la France.

Une question sur U Banditu ? Consultez la FAQ ou écrivez-nous : Kathy et Gaëtan répondent eux-mêmes.