Tometta Fiore di Muntagna — fromage corse, A l'Antica au marché d'Ajaccio

Fromage corse · Marché d'Ajaccio

Tometta Fiore di Muntagna

Bronze Fromaniac 2019

23,50 € TTC la pièce

Prix identique à celui du stand · pièce d’environ 700 g, soit environ 33,57 € le kilo.

Temporairement épuisé

Tomette de brebis 100% lait cru de la Fromagerie Xavier Baldovini « Fiore di Muntagna » (Salastraco, Pietroso). Pâte pressée ferme et crémeuse, pièce ronde d'environ 700g. Médaille de Bronze au Concours Fromaniac 2019 ; primée plusieurs fois au Concours Général Agricole de Paris entre 2007 et 2012. Arômes intenses du maquis corse. Ingrédients : lait cru de brebis, présure, sel, ferments lactiques.

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Ajout au panier sur la boutique · Retrait gratuit au stand ou Colissimo 48 h.

  • Sélectionné en direct chez les producteurs corses, sans intermédiaire.
  • Vendu à la pièce, mis sous vide gratuitement pour l’envoi.
  • Expédition Colissimo sous 48 h, en France métropolitaine et en Corse (à partir de 5,49 €).
  • Click & Collect gratuit au stand du marché central d'Ajaccio.

Tometta Fiore di Muntagna : conserver, servir, associer

Conservation

Ce fromage se garde au réfrigérateur, de préférence dans le bac à légumes, enveloppé dans un papier alimentaire ou dans sa feuille d’origine plutôt que dans un film plastique : le fromage doit respirer. Évitez de le placer près d’aliments très odorants.

Dégustation

Sortez-le du réfrigérateur une heure avant de le servir : c’est à température ambiante qu’un fromage exprime ses arômes. Coupez-le en suivant sa forme, pour que chaque part ait sa part de croûte et de cœur.

Avec quoi le servir

En Corse, le fromage de brebis se sert volontiers avec une confiture de figue ou une gelée de myrte, et un vin rouge de l’île.

Au catalogue : Confiture de Figue bio · Gelée de Myrte du Maquis · Clos Capitoro Rouge

Bon à savoir

Ce fromage est fabriqué au lait cru. Comme tous les fromages au lait cru, il est déconseillé aux femmes enceintes, aux jeunes enfants et aux personnes immunodéprimées.

Caractéristiques

Catégorie
Fromages
Vente
À la pièce (environ 700 g)
Lait
Cru
Mentions
Bronze Fromaniac 2019
Retrait
Gratuit au stand du marché central d’Ajaccio
Livraison
Colissimo en France métropolitaine

Avis clients

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Questions fréquentes

Où acheter « Tometta Fiore di Muntagna » à Ajaccio ?

Au stand A l’Antica du marché central d’Ajaccio, Place César Campinchi, de 6 h 30 à 13 h 30 : du jeudi au dimanche d’octobre à mai, tous les jours de juin à septembre. Une commande passée en ligne peut y être retirée gratuitement au jour choisi.

Peut-on se faire livrer « Tometta Fiore di Muntagna » ?

Oui, en Colissimo en France métropolitaine, mis sous vide sans supplément. Les frais de port sont calculés d’après le poids du colis, à partir de 5,49 €. Vous pouvez aussi retirer la commande gratuitement au stand du marché central d’Ajaccio.

Comment est calculé le prix de « Tometta Fiore di Muntagna » ?

C’est le prix de la pièce, qui pèse environ 700 g. C’est aussi le prix du stand du marché d’Ajaccio ; seuls les frais de port s’ajoutent en cas de livraison.

Autres fromages du stand

A Casinca 11,50 € TTC la pièce A Filetta 14,90 € TTC la pièce Amore Dolce dès 9,90 € TTC la demi-pièce Brocciu Frais Fermier AOP — U Palmentu 12,50 € TTC l'unité

À propos d'A l'Antica

A l'Antica est une charcuterie corse familiale tenue par Kathy & Gaëtan au marché central d'Ajaccio depuis 1972. Sélection rigoureuse de charcuteries corses, fromages corses de brebis et de chèvre, vins corses AOC, miels et confitures artisanales. Expédition Colissimo sous 48 h en France métropolitaine.

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