Fromage corse · Marché d'Ajaccio

Le P'tit Baldo

Name: Le P'tit Baldo
Brand: A l'Antica
SKU: ptit-baldo
Price: 8.00 EUR
Availability: OutOfStock

Or Paris 2018

8,00 € TTC la pièce

Prix identique à celui du stand · pièce d’environ 200 g, soit environ 40,00 € le kilo.

Temporairement épuisé

Petit fromage de brebis au lait cru de la Fromagerie Xavier Baldovini « Fiore di Muntagna » (Salastraco, Pietroso). Pièce d'environ 200g à pâte pressée non cuite, souple et parfumée. Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2018. Arômes du maquis corse. Ingrédients : lait cru de brebis, présure, sel, ferments lactiques.

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Ajout au panier sur la boutique · Retrait gratuit au stand ou Colissimo 48 h.

Sélectionné en direct chez les producteurs corses, sans intermédiaire.
Vendu à la pièce, mis sous vide gratuitement pour l’envoi.
Expédition Colissimo sous 48 h, en France métropolitaine et en Corse (à partir de 5,49 €).
Click & Collect gratuit au stand du marché central d'Ajaccio.

Le P'tit Baldo : conserver, servir, associer

Conservation

Ce fromage se garde au réfrigérateur, de préférence dans le bac à légumes, enveloppé dans un papier alimentaire ou dans sa feuille d’origine plutôt que dans un film plastique : le fromage doit respirer. Évitez de le placer près d’aliments très odorants.

Dégustation

Sortez-le du réfrigérateur une heure avant de le servir : c’est à température ambiante qu’un fromage exprime ses arômes. Coupez-le en suivant sa forme, pour que chaque part ait sa part de croûte et de cœur.

Avec quoi le servir

En Corse, le fromage de brebis se sert volontiers avec une confiture de figue ou une gelée de myrte, et un vin rouge de l’île.

Au catalogue : Confiture de Figue bio · Gelée de Myrte du Maquis · Clos Capitoro Rouge

Bon à savoir

Ce fromage est fabriqué au lait cru. Comme tous les fromages au lait cru, il est déconseillé aux femmes enceintes, aux jeunes enfants et aux personnes immunodéprimées.

Caractéristiques

Catégorie

Fromages

Vente

À la pièce (environ 200 g)

Lait

Cru

Mentions

Or Paris 2018

Retrait

Gratuit au stand du marché central d’Ajaccio

Livraison

Colissimo en France métropolitaine

Questions fréquentes

Où acheter « Le P'tit Baldo » à Ajaccio ?

Au stand A l’Antica du marché central d’Ajaccio, Place César Campinchi, de 6 h 30 à 13 h 30 : du jeudi au dimanche d’octobre à mai, tous les jours de juin à septembre. Une commande passée en ligne peut y être retirée gratuitement au jour choisi.

Peut-on se faire livrer « Le P'tit Baldo » ?

Oui, en Colissimo en France métropolitaine, mis sous vide sans supplément. Les frais de port sont calculés d’après le poids du colis, à partir de 5,49 €. Vous pouvez aussi retirer la commande gratuitement au stand du marché central d’Ajaccio.

Comment est calculé le prix de « Le P'tit Baldo » ?

C’est le prix de la pièce, qui pèse environ 200 g. C’est aussi le prix du stand du marché d’Ajaccio ; seuls les frais de port s’ajoutent en cas de livraison.

À propos d'A l'Antica

A l'Antica est une charcuterie corse familiale tenue par Kathy & Gaëtan au marché central d'Ajaccio depuis 1972. Sélection rigoureuse de charcuteries corses, fromages corses de brebis et de chèvre, vins corses AOC, miels et confitures artisanales. Expédition Colissimo sous 48 h en France métropolitaine.

Une question sur ce produit ? Consultez la FAQ ou écrivez-nous : Kathy et Gaëtan répondent eux-mêmes.