Apéritif

Plateau de charcuterie corse pour apéritif

Le plateau apéritif corse parfait : Coppa AOP, Lonzu AOP, Prisuttu, saucisson myrte. Conseils de présentation et accords.

Ingrédients

• 100g de Coppa AOP corse en fines tranches
• 100g de Lonzu AOP corse en fines tranches
• 100g de Jambon Cru AOP (Prisuttu) en fines tranches
• 1 saucisson à la myrte
• 200g de Tomme Corsoise
• 50g de Brocciu Passu AOP
• Pain corse ou canistrelli salés
• Confiture de figue ou gelée de myrte

Préparation

1. 1
   Sortir du frigo

   Sortez la charcuterie et les fromages 30 minutes avant de servir pour qu'ils libèrent leurs arômes.

2. 2
   Trancher

   Tranchez la Coppa et le Lonzu très finement (2-3mm). Le saucisson en biais.

3. 3
   Disposer

   Disposez sur une planche en bois en alternant les couleurs. Roulez les tranches de charcuterie pour un effet visuel.

4. 4
   Accompagner

   Ajoutez les fromages corses, la confiture de figue, des canistrelli et du pain corse.

5. 5
   Servir

   Accompagnez d'un Vermentinu AOC blanc ou d'un Patrimonio rouge léger.